红河州餐饮业坚决制止“舌尖上的浪费” 倡议书

红河州餐饮业坚决制止“舌尖上的浪费”倡议书


全州餐饮企业及餐饮从业人员:

2020年8月11日,新华社发布习近平总书记的重要批示,批示强调要“坚决制止餐饮消费浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”,并对餐饮浪费行为用八个字作评价:“触目惊心、令人痛心!”

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”勤俭节约,反对浪费,是中华民族的传统美德,也是社会主义核心价值观的重要内容。为贯彻习近平总书记的重要指示精神,坚决制止餐饮消费浪费行为,在全社会培养节约习惯,营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围,红河州餐饮与美食行业协会向全州餐饮企业、餐饮从业人员发出如下倡议:

一、履行社会责任

“坚决制止餐饮消费浪费行为”,不仅是对餐饮消费者的要求,也是对餐饮经营者的要求。因此,广大餐饮企业及餐饮从业人员,都应该从餐饮经营、餐饮消费的每个环节做起,把制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,切实履行自己应尽的社会责任。

二、改进服务方式

针对餐桌上浪费现象明显存在,有的甚至比较严重的实际状况,餐饮企业和经营者要改进服务方式,通过合理设计菜单、调整菜品份量,提供“小份菜”、“半份菜”等服务,为消费者提供能够节约用餐的可选方式,从源头上杜绝餐饮消费的浪费行为。

三、引导文明消费

在倡导“适量点餐”的同时,要深入开展“光盘行动”,提供“剩餐打包”服务,引导消费者树立“节约光荣,浪费可耻”的价值观。同时,要倡导“公筷制、双筷制”,积极引导消费者文明用餐。

四、创建绿色厨房

要推动“绿色厨房”创建,积极开展节能改水工作,提高水、电、煤、气的使用效率;同时,在原材料采购、原材料使用中杜绝浪费。

五、形成管理制度

“坚决制止餐饮消费浪费行为”要覆盖各个环节,并持之以恒地坚持下去,就要形成长效管理机制。因此餐饮企业、餐饮经营者要结合实际,制定相应的管理制度,使制止餐饮消费浪费行为形成制度,有章可循。

六、强化宣传引导

倡导餐饮企业、餐饮门店在显要的位置,设置“节约光荣,浪费可耻”、开展“光盘行动”等宣传标识,通过广泛深入的宣传,进一步在全社会形成“节约光荣,浪费可耻”的氛围,使广大消费者自觉树立“节约用餐、文明用餐”的良好意识、行为习惯。



红河州餐饮与美食行业协会

2020年8月14日




来源:红河州餐饮与美食行业协会

编辑:金平县融媒体中心

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供稿:金平县融媒体中心记者 马驰鹏

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