菌子虽好,谨慎食用

       


夏季一朵朵小雨伞破土而出,娇艳美丽。野生食用菌是群众喜爱的美味佳肴,但误食有毒野生菌会中毒,甚至会危及食用者生命。5月14日,金河镇干部职工深入各村(社)开展有关野生菌中毒的宣传,发放宣传画册和误食野生菌中毒的案例,切实把保障人民群众身体健康和生命安全放在第一位。

宣传有毒野生菌温馨提示:

一、误食野生菌中毒的症状,表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,还有少数为神经精神型,表现为头昏、恶心、呕吐,然后出现烦燥、谵妄、幻视等症状。

二、如何辨别有毒野生菌,在我国毒菌约有180多种,其中可致人死亡的至少有30多种。有毒菌的颜色比较鲜艳,菌帽上可能会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环。有毒菌摘断后通常会有浆汁流出来,味道刺鼻。还可以采用化学鉴别和牛奶鉴别,取采集或买回的可疑菌,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。将少量鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面发生结块现象,则可能有毒。

三、野生菌食用及加工方法,食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。  

四、食用野生菌中毒症状及救治,吃完菌后如感不适,尤其是有恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状出现时,应立即采取以下措施:1.立即拨打急救电话“120”和就近当地医院的电话;2.及时前往正规医院治疗,万一来不及就医,应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理,可大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激喉部,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重;3.让患者饮用少量盐糖水,补充体液,防止中毒者脱水导致休克;4.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息;5.保留野生菌样品供专业人员救治参考。  

有毒野生菌


供稿:通讯员   舒俊豪


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